وظائف









مشوار فلسطيني?

، معرض الرياضة الدولي يصل إلى متحف العلوم والتكنولوجيا، المداعتك في حيفا


آلة كرة السلة، المعرض الدولي لعلوم الرياضة




سياحة حول العالم

باريس، الحي اللاتيني وضفاف نهر السين في 5 ساعات









تود/ين مشاركتنا وصفات أرسليها على البرىد الإلكتروني
daleeli.kitchen@gmail.com
مع شرح وصور
ونحن سنقوم بنشرها

كعكة جوز الهند الليمون والبرتقال (طعمات متناقضة تعطي مذاقاً فريداً)

2012-01-04


المقادىر:
للكعكة
6 بيضات من الحجم الكبير (مفصولات لصفار وبياض)
1.5 كؤوس سكر
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة صغيرة فانيلا
1/2 كأس زيت نباتي (زيت ذرة أو صويا)
1 كأس طحين
1 كيس خميرة خبيز (بيكينج باوودر)
1/2 كأس نشا/كورن فلور
1كأس برش جوز الهند
1/2 كأس عصير برتقال طازج

لكريم الليمون والبرتقال
1/2 كأس عصير ليمون طازج
1 و 1/4 كأس عصير برتقال طازج
1/2 كأس سكر
2 ملعقة كبيرة نشا 50 غم من الزبدة

للتزيين
القليل من برش جوز الهند


طرىقة التحضىر:
عصير الليمون والبرتقال الطازج يجب أن يكون عصير طبيعي، واستبداله بعصير جاهز من الدكان سيشوّه طعم الكعكة، ويضيف إليها مذاقا اصطناعيا، لذا يفضّل عدم استعماله.

تحضير الكعكة:
نخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا ونضيف له تدريجيا نصف كأس سكر مع الاستمرار بالخفق حتى يجمد البياض، ونضعه جانبا.
نضع صفار البيض في الخلاط ونضيف إليه كأس سكر، عصير ليمون وفانيلا، ونخفقها بسرعة عالية لبضع دقائق، حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفا.
نضيف الزيت للخليط بشكل تدريجي خلال الخفق.
ومن ثم نضيف الطحين، النشا والخميرة مع الاستمرار في الخفق.
نضيف جوز الهند وعصير البرتقال ونخفق حتى تختلط المواد جيدا.
نوقف الخفق، ونضيف أخيرا بياض البيض ونقلبّه داخل الخليط.

ندهن صينية بالمرجرين ونسكب الخليط فيها، نخبزها في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة 50-55 دقيقة حتى تجمد الكعكة قليلا.
نتركها لتبرد داخل القالب.
بعد ذالك نخرجها من القالب ونقطعها لطبقتين.

لتحضير الكربم:
نضع عصير الليمون وكأسا من عصير البرتقال في وعاء على النار، حتى يغلي.
نذيب النشا مع الكمية المتبقية من البرتقال.
عندما يغلي العصير نخفض النار ونضيف إليه النشا، نستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفا وشفافا.
نرقع الخليط عن النار ونضيف إليه الزيدة ونحركه حتى تذوب الزبدة.
نضع حوالي نصف الكمية أو أقل قليلا على الجزء الأسفل من الكعكة.
نركب طبقتي الكعكة فوق بعض.
نضع ما تبقى من الكريم على الجزء الأعلى من الكعكة.
نتركه ليبرد لبضع دقائق ونزيّن الكعكة ببرش جوز الهند.

تحفظ الكعكة بالبراد في وعاء مغلق (يمكن حفظها حتى أسبوع).

صحتين وعافية



وقت التحضير:

كعكة جوز الهند، الليمون والبرتقال (طعمات متناقضة تعطي مذاقاً فريداً)
كعكة جوز الهند، الليمون والبرتقال (طعمات متناقضة تعطي مذاقاً فريداً)
من: منال صعابنة





طريقة عمل كعكة جوز الهند الليمون والبرتقال (طعمات متناقضة تعطي مذاقاً فريداً) شرح بالصور

نخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا ونضيف له تدريجيا نصف كأس سكر مع الاستمرار بالخفق حتى يجمد البياض، ونضعه جانبا
نخفق بياض البيض حتى يصبح رخوا ونضيف له تدريجيا نصف كأس سكر مع الاستمرار بالخفق حتى يجمد البياض، ونضعه جانبا


نضع صفار البيض في الخلاط ونضيف إليه كأس سكر، عصير ليمون وفانيلا
نضع صفار البيض في الخلاط ونضيف إليه كأس سكر، عصير ليمون وفانيلا


نخفقها بسرعة عالية لبضع دقائق، حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفا
نخفقها بسرعة عالية لبضع دقائق، حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفا


نضيف الزيت للخليط بشكل تدريجي خلال الخفق. ومن ثم نضيف الطحين، النشا والخميرة مع الاستمرار في الخفق
نضيف الزيت للخليط بشكل تدريجي خلال الخفق. ومن ثم نضيف الطحين، النشا والخميرة مع الاستمرار في الخفق


نضيف جوز الهند وعصير البرتقال ونخفق حتى تختلط المواد جيدا
نضيف جوز الهند وعصير البرتقال ونخفق حتى تختلط المواد جيدا


نوقف الخفق، ونضيف أخيرا بياض البيض ونقلبّه داخل الخليط
نوقف الخفق، ونضيف أخيرا بياض البيض ونقلبّه داخل الخليط


نخبزها في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة 50-55 دقيقة حتى تجمد الكعكة قليلا
نخبزها في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة 50-55 دقيقة حتى تجمد الكعكة قليلا


بعد ذالك نخرجها من القالب ونقطعها لطبقتين
بعد ذالك نخرجها من القالب ونقطعها لطبقتين


عندما يغلي العصير نخفض النار ونضيف إليه النشا، نستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفا وشفافا.
عندما يغلي العصير نخفض النار ونضيف إليه النشا، نستمر في التحريك حتى يصبح الخليط كثيفا وشفافا.


نرقع الخليط عن النار ونضيف إليه الزيدة ونحركه حتى تذوب الزبدة
نرقع الخليط عن النار ونضيف إليه الزيدة ونحركه حتى تذوب الزبدة


نضع حوالي نصف الكمية أو أقل قليلا على الجزء الأسفل من الكعكة
نضع حوالي نصف الكمية أو أقل قليلا على الجزء الأسفل من الكعكة


نركب طبقتي الكعكة فوق بعض. نضع ما تبقى من الكريم على الجزء الأعلى من الكعكة
نركب طبقتي الكعكة فوق بعض. نضع ما تبقى من الكريم على الجزء الأعلى من الكعكة


نتركه ليبرد لبضع دقائق ونزيّن الكعكة ببرش جوز الهند
نتركه ليبرد لبضع دقائق ونزيّن الكعكة ببرش جوز الهند



لإضافة تعليق

الاسم:     

البلد:      

الموضوع:

التعليق:





تصميم الموقع: منال صعابنة
| للاتصال بنا: daleeli.site@gmail.com | Copyright © 2007 - 2018, All rights reserved.
       طريقة عمل كعكة جوز الهند الليمون والبرتقال (طعمات متناقضة تعطي مذاقاً فريداً) شرح بالصور