وظائف









مشوار فلسطيني?

، معرض الرياضة الدولي يصل إلى متحف العلوم والتكنولوجيا، المداعتك في حيفا


آلة كرة السلة، المعرض الدولي لعلوم الرياضة




سياحة حول العالم

متحف الحياة الشعبية ومتحف الأزياء الشعبيّة في عمان، وسط البلد









تود/ين مشاركتنا وصفات أرسليها على البرىد الإلكتروني
daleeli.kitchen@gmail.com
مع شرح وصور
ونحن سنقوم بنشرها

كعكة جبنة مخبوزة

2012-01-08


المقادىر:
مقادير لصينية مدورة بقطر 26 سم
ملاحظة: يفضّل تحضير هذه الكعكة، يوما واحدا قبل موعد تقديمها، للحصول على مذاق أفضل.

مقادير طبقة الكعكة (الطبقة السفلى)
1 و 1/4 كؤوس طحين
1/2 - مغلّف خميرة خبيز (بيكينغ باوودر)
2 صفار بيض
1/4 كأس سكر
100 غم زبدة مقطعة لمكعبات

مقادير طبقة الجبنة
750 غم جبنة بيضاء 5% دسم
1 مغلّف سكر فانيل
1 كأس سكر
1 مغلّف بودينغ فانيل (ويعادل 4 ملاعق كبيرة)
4ملاعق كبيرة نشا (كورن فلور)
5 بيضات مفصولات لصفار وبياض

لتزيين الكعكة
1/4 حبة رمان، مفروطة.


طرىقة التحضىر:
لتحضير طبقة الكعكة
نجهز الفرن لدرجة حرارة 180 مع بداية تحضير الكعكة.
نضع كل المواد طبقة الكعكة في الخلاط الكهربائي، ونستعمل الشفرة معدنية حتى نحصل على عجينة متماسكة من المواد.
نفرد العجينة في القالب ونخبزها لمدة حوالي 15 دقيقة، حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون.
نترك الكعكة لتبرد.

لتحضير طبقة الجبنة
نخفض درجة حرارة الفرن لتصبح 160
نخلط الجبنة مع السكر فانيل، نصف كأس من السكر، بودينج فانيل، نشا وصفار البيض.
نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه نصف كأس سكر بصورة تدريجية حتى نحصل على خليط جامد وكثيف.
نضيف البياض لخليط الجبنة بطريقة التقليب (وليس الخفق حتى نحافظ على كثافة الخليط).
نسكب خليط الجبنة على الكعكة بعد التأكد من كونها بردت.
نخبزها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
نطفئ الفرن ونبقي الكعكة داخله حتى يبردان معا.
ثم نضع الكعكة في البراد.

لتزيين الكعكة
نوزع حبات الرمّان على وجه الكعكة، كما في الصورة، أو بأي شكل آخر.

صحتين وعافية



وقت التحضير:

كعكة جبنة مخبوزة
كعكة جبنة مخبوزة
من: منال صعابنة





طريقة عمل كعكة جبنة مخبوزة شرح بالصور

نضع كل المواد طبقة الكعكة في الخلاط الكهربائي
نضع كل المواد طبقة الكعكة في الخلاط الكهربائي


نستعمل الشفرة معدنية حتى نحصل على عجينة متماسكة من المواد
نستعمل الشفرة معدنية حتى نحصل على عجينة متماسكة من المواد


نفرد العجينة في القالب
نفرد العجينة في القالب


نخبزها لمدة حوالي 15 دقيقة، حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون
نخبزها لمدة حوالي 15 دقيقة، حتى تصبح الكعكة ذهبية اللون






نخلط الجبنة مع السكر فانيل، نصف كأس من السكر، بودينج فانيل، نشا وصفار البيض
نخلط الجبنة مع السكر فانيل، نصف كأس من السكر، بودينج فانيل، نشا وصفار البيض


نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه نصف كأس سكر بصورة تدريجية حتى نحصل على خليط جامد وكثيف
نخفق بياض البيض في الخلاط الكهربائي، ونضيف إليه نصف كأس سكر بصورة تدريجية حتى نحصل على خليط جامد وكثيف


نضيف البياض لخليط الجبنة بطريقة التقليب (وليس الخفق حتى نحافظ على كثافة الخليط)
نضيف البياض لخليط الجبنة بطريقة التقليب (وليس الخفق حتى نحافظ على كثافة الخليط)


نسكب خليط الجبنة على الكعكة بعد التأكد من كونها بردت
نسكب خليط الجبنة على الكعكة بعد التأكد من كونها بردت


الكعكة بعد خبزها وإخراجها من الفرن
الكعكة بعد خبزها وإخراجها من الفرن



لإضافة تعليق

الاسم:     

البلد:      

الموضوع:

التعليق:





تصميم الموقع: منال صعابنة
| للاتصال بنا: daleeli.site@gmail.com | Copyright © 2007 - 2018, All rights reserved.
       طريقة عمل كعكة جبنة مخبوزة شرح بالصور