وظائف







مطبخ دليلي

كعكة لوز





مشوار فلسطيني?

، معرض الرياضة الدولي يصل إلى متحف العلوم والتكنولوجيا، المداعتك في حيفا


آلة كرة السلة، المعرض الدولي لعلوم الرياضة




سياحة حول العالم

لوس أنجلوس، كاليفورنيا، الولايات المتحدة - الجزء الأول


المسار المشهور: ووك أوف فيم
HOLLYWOOD WALK OF FAME






تود/ين مشاركتنا وصفات أرسليها على البرىد الإلكتروني
daleeli.kitchen@gmail.com
مع شرح وصور
ونحن سنقوم بنشرها

باذنجان محشي باللحمة المفرومة وصلصة البندورة

2012-02-22


المقادىر:
مقادير تكفي ل 4-5 أشخاص

20 حبّة باذنجان صغيرة الحجم
نصف كيلو لحمة عجل مفرومة
ملح وفلفل حسب الرغبة
2 بصلة متوسطة الحجم
1\2 كأس صنوبر
6-7 حبّات بندورة ناضجة جداً
3 فصوص ثوم
زيت زيتون لتحميص الصنوبر وتذبيل البصل
زيت نباتي للقلي للقلي


طرىقة التحضىر:
تنقر حبّات الباذنجان وتغسل (بالإمكان القيام بذالك في اليوم السابق للطبخ لاختصار الوقت.
يفرم البصل فرماً ناعماً.
يسّخن القليل من الزيت في مقلاة ويضاف البصل إلى الزيت.
يقلّب البصل حتى يذبل.
تضاف اللحمة المفرومة والملح والفلفل للبصل.
تقلّب اللحمة حتى تحمرّ جيداً كلّها وترفع عن النار.
في مقلاة أخرى يحمّى القليل من زيت الزيتون على نار هادئة ويضاف إليه الصنوبر.
يقلّب الصنوبر بشكل مستمّر حتى لا يحترق.
ينشل الصنوبر من المقلاة حال احمراره ويوضع على ورق لامتصاص الزيت منه.
يضاف الصنوبر إلى اللحمة المفرومة وتخلط معاً.

نبدأ بتحضير صلصلة البندورة:
تهرس حبّات البندورة في مصفاة داخل وعاء حتى تصفّى البندورة من القشر والبذور.
يوضع القليل من زيت الزيتون في مقلاة على النار.
يقطّع الثوم إلى شرائح ويضاف إلى الزيت.
يقلّب الثوم حتى يحمّر.
يضاف عصير البندورة وكأساً من الماء إلى الثوم على النار عالية حتى تغلي، ثم نخفص النار ونتركها لتغلي لحوالي 10 دقائق.

يحشى الباذنجان باللحمة المفرومة.
يحمّى الزيت النباتي في مقلاة. يقلى الباذنجان في زيت غير عميق حتى يذبل وتصبح قشرته طرية من كل الجهات.
يضاف الباذنجان لصلصة البندورة ويطبخ فيها لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج.
يقدّم الباذنجان إلى جانب طبق من الرز أو إلى جانب اللبن الرائب.

صحتين وعافية.



وقت التحضير:

باذنجان باللحمة المفرومة وصلصلة البندورة<br>وصفة جديدة لصنع شيخ المحشي
باذنجان باللحمة المفرومة وصلصلة البندورة
وصفة جديدة لصنع شيخ المحشي
من: منال صعابنة





طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة وصلصة البندورة شرح بالصور

تنقر حبّات الباذنجان وتغسل
تنقر حبّات الباذنجان وتغسل


تضاف اللحمة المفرومة والملح والفلفل للبصل
تضاف اللحمة المفرومة والملح والفلفل للبصل


تقلّب اللحمة حتى تحمرّ جيداً كلّها وترفع عن النار
تقلّب اللحمة حتى تحمرّ جيداً كلّها وترفع عن النار


ينشل الصنوبر من المقلاة حال احمراره ويوضع على ورق لامتصاص الزيت منه
ينشل الصنوبر من المقلاة حال احمراره ويوضع على ورق لامتصاص الزيت منه


يضاف الصنوبر إلى اللحمة المفرومة وتخلط معاً
يضاف الصنوبر إلى اللحمة المفرومة وتخلط معاً


تهرس حبّات البندورة في مصفاة داخل وعاء حتى تصفّى البندورة من القشر والبذور
تهرس حبّات البندورة في مصفاة داخل وعاء حتى تصفّى البندورة من القشر والبذور


يقطّع الثوم إلى شرائح ويضاف إلى الزيت
يقطّع الثوم إلى شرائح ويضاف إلى الزيت


يقلّب الثوم حتى يحمّر
يقلّب الثوم حتى يحمّر


يضاف عصير البندورة وكأساً من الماء إلى الثوم على النار عالية حتى تغلي، ثم نخفص النار ونتركها لتغلي لحوالي 10 دقائق
يضاف عصير البندورة وكأساً من الماء إلى الثوم على النار عالية حتى تغلي، ثم نخفص النار ونتركها لتغلي لحوالي 10 دقائق


يحشى الباذنجان باللحمة المفرومة
يحشى الباذنجان باللحمة المفرومة


يقلى الباذنجان في زيت غير عميق
يقلى الباذنجان في زيت غير عميق


حتى يذبل وتصبح قشرته طرية من كل الجهات
حتى يذبل وتصبح قشرته طرية من كل الجهات


يضاف الباذنجان لصلصة البندورة ويطبخ فيها لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج
يضاف الباذنجان لصلصة البندورة ويطبخ فيها لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج


                                                                                                                                                                        

2013.04.04 11:26
مجهول - الجزائر

بينتا بنينه يعطيكم العافيه

                                                                                                                                                                        

2013.04.07 19:34
مجهول - الجزائر
الباذنجان المحشي
يسلمو عالطبخه


لإضافة تعليق

الاسم:     

البلد:      

الموضوع:

التعليق:





تصميم الموقع: منال صعابنة
| للاتصال بنا: daleeli.site@gmail.com | Copyright © 2007 - 2018, All rights reserved.
       طريقة عمل باذنجان محشي باللحمة المفرومة وصلصة البندورة شرح بالصور