مشوار فلسطيني?

وادي كفر قرع


وادي كفر قرع، شتاء 2009




سياحة حول العالم

الأردن، عراق الأمير، ماذا عن هذا المكان السياحي؟


عمان الأردن، وسط البلد






تود/ين مشاركتنا وصفات أرسليها على البرىد الإلكتروني
daleeli.kitchen@gmail.com
مع شرح وصور
ونحن سنقوم بنشرها

مربّى / حلويّات القرع - الطريقة الفلسطينيّة

2012-10-10


المقادىر:
1 كيلوغرام قرع

ملعقة من الشيد / الكلس

1 إلى 1.5 كيلوغرام سكّر حسب الرغبة

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج

2-3 ملاعق صغير من ماء الزهر

بضع عروق من العطرة (اختياري)




طرىقة التحضىر:
نقوم بتقشير القرع وتقطيعه لقطع صغيرة، بعرض 5-7 سم.

نملأ وعاءاً بالماء، ونضيف إليه الشيد ونحرّك للحصول على محلول أبيض.

نضع قطع القرع داخل المحلول لمدّة ليلة كاملة.

نغسل قطع القرع جيّداً من ماء الشيد ونصفّيها.

نضع قطع القرع في وعاء على نار هادئة ونضيف أليه السكّر.

نعصر حبّات الليمون، ونقطّع القشرة بعد إزالة البذور منها، ونضيف عصير الليمون والقطع للقرع.

نبقي الوعاء على نار هادئة حتى يبداّ الماء (الذي خرج من القرع) بالغليان، ما يستغرق حوالي الساعة حتى الساعة ونصف.

نعلّي النار تحت الوعاء ونطهي القرع لمدّة ساعتين إضافيتين.

نضيف أوراق العطرة وماء الزهر للوعاء، ونبقيه على النار لمدّة 10-20 دقيقة إضافيّة، ثمّ نرفعه.

نترك الوعاء جانباً حتى يبرد محتواه، قد يستغرق ذالك ليلة إضافيّة.

تحفظ قطع القرع في وعاء مغلق ويفضّل في البرّاد (لمدة 3-5 أسابيع) مع القليل من القطر الذي طبخنا القرع فيه.

صحتين وعافية.



وقت التحضير: ليلة للنقع، ساعتين تحضير و3 ساعات طبخ

مربّى القرع
مربّى القرع
من: لبنى وأميمة فوزي





طريقة عمل مربّى / حلويّات القرع - الطريقة الفلسطينيّة شرح بالصور

صورة لقرعة كاملة حين غسلها وتقطيعها، ولكن بالإمكان شراء جزء من قرعة بدلاً من واحدة كاملة بإمكان وزنها أن يصل إلى 30 كيلوغراماً
صورة لقرعة كاملة حين غسلها وتقطيعها، ولكن بالإمكان شراء جزء من قرعة بدلاً من واحدة كاملة بإمكان وزنها أن يصل إلى 30 كيلوغراماً


نقوم بتقشير القرع وتقطيعه لقطع صغيرة، بعرض 5-7 سم
نقوم بتقشير القرع وتقطيعه لقطع صغيرة، بعرض 5-7 سم


نملأ وعاءاً بالماء، ونضيف إليه الشيد ونحرّك للحصول على محلول أبيض.  نضع قطع القرع داخل المحلول لمدّة ليلة كاملة
نملأ وعاءاً بالماء، ونضيف إليه الشيد ونحرّك للحصول على محلول أبيض. نضع قطع القرع داخل المحلول لمدّة ليلة كاملة


نضع قطع القرع في وعاء على نار هادئة ونضيف أليه السكّر
نضع قطع القرع في وعاء على نار هادئة ونضيف أليه السكّر


نعصر حبّات الليمون، ونقطّع القشرة بعد إزالة البذور منها، ونضيف عصير الليمون والقطع للقرع
نعصر حبّات الليمون، ونقطّع القشرة بعد إزالة البذور منها، ونضيف عصير الليمون والقطع للقرع


نضيف أوراق العطرة وماء الزهر للوعاء
نضيف أوراق العطرة وماء الزهر للوعاء


صحتين وعافية
صحتين وعافية


                                                                                                                                                                        

2012.10.27 16:34
-

بارك اللة فيك على هذا الموقع قدما والى الامام

                                                                                                                                                                        

2012.10.31 15:48
سهى - المغار
موقع دليلي
موقع جميل ومفيد لنا كنساء اشكرك كثىرا على هذة الحلويات خاصة لانها مصورة بشكل واضح قدما والى الامام

                                                                                                                                                                        

2013.03.04 18:19
مريم - النقب
رائع جدا
مرحبا منال موقع رائع ووصفات اروع كلها ناجحة ومفصلة شكرا جزيلا

                                                                                                                                                                        

2013.07.28 21:52
عيون الحب - طولكرم
تعليق
بارك اللة فيك على هذا الموقع قدما والى الامام

                                                                                                                                                                        

2013.09.17 14:55
-

الشيد يؤخذ ماء الشيد بعد غسله اكثر من مرة وعموما وعلى الرغم من انه شهي وطيب ولكنه غير صحي

                                                                                                                                                                        

2013.10.16 16:47
عايدة - الناصرة
مربى القرع
ننقع قطع القرع بماء الجير الصافي اي لا لون له وليس بالكلس نفسه لانه غير صحي وغير مصفى

                                                                                                                                                                        

2014.01.19 19:22
طلال مكنست - المانىا

بارك اللة فيك شكرا

                                                                                                                                                                        

2014.06.10 02:58
سوسن - اﻻردن
تعليق

                                                                                                                                                                        

2014.09.20 22:39
ام عبد الله - الشام
مربى القرع
شكرا كتير والله فتحت ع. صفحات كتير ومافي شي عجبني غير هالطريقه يعطيكن الف عافية

                                                                                                                                                                        

2014.11.20 10:16
ام محمد - الامارات
مربى القرع
شكرا الك بارك الله فيك

                                                                                                                                                                        

2014.11.26 06:46
غاده الحسن - فلسطينيه من لبنان
ح نحن بحاجه لمتل هذه الوصفات التقليديه
لك الشكر الجزيل

                                                                                                                                                                        

2015.08.20 12:14
جوجو - فلسطين غزه
مربي القرع بالكلس
بعد نقع القرع بالماء الرائق من الكلس ظهر رغوه علي سطح الماء ورائحه القرع مو حلوه شو السبب

                                                                                                                                                                        

2015.09.02 12:29
منال - كفر قرع
رائحة القرع
أهلاً جوجو، ممكن يكون السبب الطقس الحارّ جداً والذي أدى إلى خراب القرع..

                                                                                                                                                                        

2015.09.26 14:22
زهير - العراق
تقشير القرع ... ومادة الشيد
السلام عليكم 1- ممكن طريقة تقشير القرع لعمل المربى . 2- ما هو الشيد ؟ وشكراً لتعاونكم ومواضيعكم المميزة الجميلة

                                                                                                                                                                        

2015.09.28 14:13
منال - كفر قرع
الشيد هو نفسه الكلس، المسحوق الأبيض المستخدم في البناء
وتقشير القرع يكون بالسكين بحسب الشكل الذي تفضّله

                                                                                                                                                                        

2015.10.06 11:50
فتحي القريوتي - الاردن
مربى القرع
شكرا على المعلومه وجزالكم الله خير

                                                                                                                                                                        

2015.11.01 22:09
ابو ابراهيم - امريكا
القرع والحلاوة الموسمية
السيد ليس مادة ضارة هو مادة طبيعية كربونات الكالسيوم وعلى فكرة يضاف لجعل القرع صلب وسحب الماء منو يفضّل اضافة سكر نفس وزن القرع ويضاف شرائح الحزر وكل صناعة الحلويات والأغذية فيها مواد كيماوية حافظة هاي الطريقة بدون مواد كيماوية ويمكن تخزينه لسنوات


لإضافة تعليق

الاسم:     

البلد:      

الموضوع:

التعليق:







تصميم الموقع: منال صعابنة
| للاتصال بنا: daleeli.site@gmail.com | Copyright © 2007 - 2016, All rights reserved.
       طريقة عمل مربّى / حلويّات القرع - الطريقة الفلسطينيّة شرح بالصور